Plats à emporter (fabrication maison)

ENTRÉES :

* Saumon fumé........................................................................ 4.60 € les 100g
* Foie gras aux figues (ou nature)...................... 6.50 € les 50 g
* Terrine Gasconne au foie gras et gésiers confits.................. 4.90 € la portion
* Salade Gourmande (foie gras, langoustines, magret et saumon fumé) ................................... 10.30 €
* Filet de saumon froid "vapeur de Provence"..................... 4.20 € la portion
* Entrée du jour (salade composée, crudités, etc)................. 3.00 €
* Salade de pétoncles et dés de saumon poêlés à la crème de framboise.............................................. 8.00 €

POISSON CHAUD :

* Croustillant de rouget barbet et cabillaud aux petits légumes, crème de pétoncles....................................................9.50 €
* Croustillant de saumon et colin aux petits légumes, sauce au vin pétillant .................................................7.40 €
* Duo de saumon et lieu noir, sauce mousseline.......................... 6.00 €
* Escalope de sandre rôtie au beurre blanc ................................10.20 €
* Matelote de lotte à l'armoricaine..................................................9.50 €
* Queue de lotte rôtie au lard, crème de moutarde ancienne.......9.50 €
* Paupiette de saumon au merlu et petits légumes, beurre blanc..8.20 €
* Cassolette de pétoncles gratinées............................................. 6.20 €
* Brochette "terre et mer", beurre blanc au vinaigre de Xérès..... 11.00 €
(lotte au lard, saumon, noix de St-Jacques, gambas, champignons, bacon, cabillaud et tomate)

VIANDES :

* Gigolette de pintade farcie aux raisins..........................................9.10 €
* Moelleux de joue de porc confite, coulis de persil....................... 7.80 €
* Sous-noix de veau rôtie, sauce Normande...................................8.00 €
* Quasi de veau rôti, crème de champignons nobles..................... 9.50 €
* ilet de bœuf grillé, sauce Béarnaise..........................................13.00 €
* Assiette gourmande aux 3 viandes grillées..................................13.00 €
(filet de boeuf , selle d'agneau et onglet de veau)
* Pavé de selle d'agneau à la crème de thym..................................13.00 €

PLATS REGIONNAUX :

* Paëlla, couscous, tajine, cassoulet, choucroute, tartiflette, kig ar farz, coq au vin, bourguignon, blanquette, etc...
7.50 € la portion.

* Tête de veau ...... 8.50 € la portion

DESSERTS :

* Consulter la carte 2.50 € la part

* Toute nos viandes sont servies avec les légumes (composition à voir avec le chef)

* Possibilité de livraison suivant distance et nombres de plats.

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Consultez également :

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